快速美味油条

6.9分
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肥猫945
难度:一般，配方:普通面粉、鸡蛋液、小苏打，步骤:1.粉类混合过筛，加入除油外的所有材 2.揉好的面团盖上保鲜膜，静置40分 3.将面团取出擀成厚约半厘米的长条厚 4.油锅热油，七八分热的时候，可以先
一般 筷子、保鲜膜

配方

7种材料
普通面粉 250克、鸡蛋液 25克、盐 3克、无铝泡打粉 3克、小苏打 1克、无味植物油 10克、水 140克左右

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、粉类混合过筛，加入除油外的所有材料混合均匀，光滑的台面上铺10克油，将面团揉光滑，油一点点揉进面团里，呈耳垂般柔软的程度即可。当然也可以直接加油揉光哈。
步骤2.
揉好的面团盖上保鲜膜，静置40分或一小时。也可以提前一晚和好面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天早上直接取出使用。
步骤3.
将面团取出擀成厚约半厘米的长条厚片，切成均匀的小段，每两个一组，上下叠放。用筷子在中间用力的压一下。
步骤4.
油锅热油，七八分热的时候，可以先下一块面团，能立刻浮起即可，火力保持中大。将压好的油条生坯，两头反方向略拧下，慢慢抻长，比锅的直径略长，下到油锅中，用筷子不停翻动，全程中大火去炸，外皮才酥脆。
步骤5.
炸至表皮金黄，取出沥油略晾，即可食用。
步骤6.
近距离看个内部，空心哦。

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快速美味油条
1、粉类混合过筛，加入除油外的所有材料混合均匀，光滑的台面上铺10克油，将面团揉光滑，油一点点揉进面团里，呈耳垂般柔软的程度即可。当然也可以直接加油揉光哈。
揉好的面团盖上保鲜膜，静置40分或一小时。也可以提前一晚和好面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天早上直接取出使用。
将面团取出擀成厚约半厘米的长条厚片，切成均匀的小段，每两个一组，上下叠放。用筷子在中间用力的压一下。
油锅热油，七八分热的时候，可以先下一块面团，能立刻浮起即可，火力保持中大。将压好的油条生坯，两头反方向略拧下，慢慢抻长，比锅的直径略长，下到油锅中，用筷子不停翻动，全程中大火去炸，外皮才酥脆。
炸至表皮金黄，取出沥油略晾，即可食用。
近距离看个内部，空心哦。