轻乳酪

7.8分
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彼岸花开-110
难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、奶油奶酪、牛奶、鸡蛋，步骤:1.奶油奶酪切成小块，加入1\4牛奶 2.把剩下的牛奶分3次加入奶酪糊中。 3.黄油隔热水融化，分3-4次加入到 4.蛋清蛋黄分离，蛋黄分3次，加入奶
一般 烤箱

配方

7种材料
黄油 150g、奶油奶酪 150g、牛奶 150g、鸡蛋 3个、细砂糖 75g、低筋粉 30g、玉米淀粉 20g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪切成小块，加入1\4牛奶，隔热水融化成膏状，然后离开热水。
步骤2.
把剩下的牛奶分3次加入奶酪糊中。每次加入都要用打蛋器把牛奶和奶酪糊完全融合到一起。
步骤3.
黄油隔热水融化，分3-4次加入到奶酪糊中。
步骤4.
蛋清蛋黄分离，蛋黄分3次，加入奶酪糊中。
步骤5.
低筋粉，玉米淀粉，混合过筛。搅拌均匀。
步骤6.
蛋清分三次加入75g细砂糖，打发制干性。
步骤7.
取3／1蛋白，放奶酪糊中拌均匀。
步骤8.
把奶酪糊倒入剩下的蛋白内，拌均匀。
步骤9.
水浴，烤箱预热150度，上下火中层烤40分钟，在转170度烤20钟。出炉后，蛋糕完全冷却后，刷一层薄薄的果酱。最后放入冰箱冷藏6小时。

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轻乳酪
奶油奶酪切成小块，加入1\4牛奶，隔热水融化成膏状，然后离开热水。
把剩下的牛奶分3次加入奶酪糊中。每次加入都要用打蛋器把牛奶和奶酪糊完全融合到一起。
黄油隔热水融化，分3-4次加入到奶酪糊中。
蛋清蛋黄分离，蛋黄分3次，加入奶酪糊中。
低筋粉，玉米淀粉，混合过筛。搅拌均匀。
蛋清分三次加入75g细砂糖，打发制干性。
取3／1蛋白，放奶酪糊中拌均匀。
把奶酪糊倒入剩下的蛋白内，拌均匀。
水浴，烤箱预热150度，上下火中层烤40分钟，在转170度烤20钟。出炉后，蛋糕完全冷却后，刷一层薄薄的果酱。最后放入冰箱冷藏6小时。