法式蜜豆烤布蕾

7.0分

68人已做过

小小小__詩兒

难度:一般，电器:烤箱，配方:牛奶、淡奶油、蜜豆、糖粉，步骤:1.準備好所有材料 2.將60g牛奶、160g淡奶油、8 3.涼透後將蛋和蛋黃打散，加入鍋中攪 4.將布蕾液反覆過濾三次，其實應該過

一般烤箱

牛奶 60g、淡奶油 160g、蜜豆 80g、糖粉 25g、煉奶 10g、全蛋 1個、蛋黃 1個

步骤1.

準備好所有材料

步骤2.

將60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆、25g糖粉、10g煉奶，倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌均勻。直到糖完全融化，離火涼卻。

步骤3.

涼透後將蛋和蛋黃打散，加入鍋中攪拌均勻

步骤4.

將布蕾液反覆過濾三次，其實應該過濾好再加蜜豆的

步骤5.

倒入模具放在烤盤裡，烤盤裡倒水到模具高度的二分之一。烤箱200℃預熱十分鐘，烤盤置於烤箱中下層，上下火烤30分鐘

步骤6.

烤好後自然冷卻，然後放在冰箱冷藏1小時

步骤7.

取出後，表面均勻地撒上砂糖。用噴槍隔空均勻地場面燒幾秒，燒出一層金黃色的焦糖層

步骤8.

點綴水果就可以美美享受了

包含此做法的食谱

牛奶冰箱淡奶油砂糖水果焦糖糖粉

窍门配方

法式蜜豆烤布蕾

將60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆、25g糖粉、10g煉奶，倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌均勻。直到糖完全融化，離火涼卻。

涼透後將蛋和蛋黃打散，加入鍋中攪拌均勻

將布蕾液反覆過濾三次，其實應該過濾好再加蜜豆的

倒入模具放在烤盤裡，烤盤裡倒水到模具高度的二分之一。烤箱200℃預熱十分鐘，烤盤置於烤箱中下層，上下火烤30分鐘

烤好後自然冷卻，然後放在冰箱冷藏1小時

取出後，表面均勻地撒上砂糖。用噴槍隔空均勻地場面燒幾秒，燒出一層金黃色的焦糖層

點綴水果就可以美美享受了