6.8分
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青椒炒鸭
橙吃饭
难度:一般，配方:仔水鸭、青尖椒、生姜、大蒜，步骤:1.仔水鸭洗净切块，青椒用刀面拍扁后 2.鸭肉倒入干净的锅中，炒干水分，逼 3.炒至鸭肉微微焦黄。 4.将多余鸭油用小碗盛出，用来炒小菜
一般
仔水鸭 半只、青尖椒 适量、生姜 一小坨、大蒜 几瓣
步骤1.
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仔水鸭洗净切块，青椒用刀面拍扁后切段，生姜切片，大蒜剥皮。
步骤2.
鸭肉倒入干净的锅中，炒干水分，逼出鸭油。
步骤3.
炒至鸭肉微微焦黄。
步骤4.
将多余鸭油用小碗盛出，用来炒小菜下面条都是极好的。
步骤5.
把鸭肉铲到一边，放入生姜、大蒜炒香。
步骤6.
放盐，翻炒，倒一圈料酒，翻炒，放水没过鸭肉，入老抽，焖煮。
步骤7.
等汤汁快收干时，放入青椒，翻炒，至汤汁收到合适，出锅。
