红糖芝麻酱花卷

8.1分
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Abby-ang_
难度:困难，配方:低筋面粉、酵母、泡打粉、绵白糖，步骤:1.将称量好的低筋面粉、泡打粉、绵白 2.将酵母倒入称量好的盛有温水的碗中 3.将酵母水与步骤一的混合面粉搅拌。 4.放置在室温下发酵30～40分钟至
困难 蒸锅、擀面杖、筷子

配方

9种材料
低筋面粉 200g、酵母 3g、泡打粉 2.5g、绵白糖 5g（使酵母更好的工作哈、水 114g（酌情添减、馅料 、红糖 20g、芝麻酱 30g、香油 几滴（酌情添加哈

做法

20个步骤
步骤1.
将称量好的低筋面粉、泡打粉、绵白糖倒入盆中搅拌均匀
步骤2.
将酵母倒入称量好的盛有温水的碗中。静置一段时间。
步骤3.
将酵母水与步骤一的混合面粉搅拌。成絮状后用手揉至*三光*～面光盆光手光
步骤4.
放置在室温下发酵30～40分钟至面团体积至两倍大。（在面团中间按一下，面团不反弹就好了
步骤5.
此时再揉一揉。切成51g一个的小剂子。再静置10分钟
步骤6.
下面开始调制红糖麻酱馅儿
步骤7.
将红糖用擀面杖擀碎至无颗粒状。
步骤8.
再加入麻酱搅拌均匀。如果麻酱很浓稠的话加入几滴香油
步骤9.
搅拌均匀后的馅儿
步骤10.
下面我们就要开始包花卷啦～
步骤11.
取一个正在慢慢长大的小剂子,用手揉一揉后按成小圆饼状。然后用擀面杖轻轻的打～排气。
步骤12.
将其擀成长条状
步骤13.
在上面放上适量的馅料～
步骤14.
用对折再展开的方式将馅料充分沾到面皮的每一个地方～注意要留点边哦
步骤15.
卷啊卷啊卷～
步骤16.
将其四周和边处封口
步骤17.
在小枕头中间切一刀～将两个小剂子叠在一起。用筷子压一下。一个小花卷就完成啦～
步骤18.
重复以上步骤将六个小剂子都包成漂亮的小花卷
步骤19.
放在蒸锅里醒置10分钟。开火～
步骤20.
上汽后蒸个25分钟就好了～记得要等个5-6分钟再揭锅盖哦～

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红糖芝麻酱花卷
此时再揉一揉。切成51g一个的小剂子。再静置10分钟
将红糖用擀面杖擀碎至无颗粒状。
再加入麻酱搅拌均匀。如果麻酱很浓稠的话加入几滴香油
搅拌均匀后的馅儿
取一个正在慢慢长大的小剂子,用手揉一揉后按成小圆饼状。然后用擀面杖轻轻的打～排气。
将其擀成长条状
在上面放上适量的馅料～
用对折再展开的方式将馅料充分沾到面皮的每一个地方～注意要留点边哦
卷啊卷啊卷～
将其四周和边处封口
上汽后蒸个25分钟就好了～记得要等个5-6分钟再揭锅盖哦～