盐水猪肝

6.6分

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一般保鲜袋

盐、鲜猪肝、白胡椒粉、香葱、香叶、姜、花椒

步骤1.

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中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时，

步骤2.

适量花椒，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄。

步骤3.

冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三香，白胡椒粉。

步骤4.

适量花椒，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄。

步骤5.

装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。

步骤6.

锅中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一块，香叶三片煮开，放入猪肝，黄酒，煮熟即可，建议猪肝还是多煮一下的好，我是盖上锅盖小火煮45分钟。

步骤7.

猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

1.买回来的猪肝，建议用水冲泡，可去腥。

2.经过腌制的猪肝会比较入味。

包含此做法的食谱

猪肝胡椒粉辣椒油胡椒摆盘黄酒清水

窍门配方

盐水猪肝

中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时，

适量花椒，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄。

冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三香，白胡椒粉。

装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。

锅中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一块，香叶三片煮开，放入猪肝，黄酒，煮熟即可，建议猪肝还是多煮一下的好，我是盖上锅盖小火煮45分钟。

猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。