6.6分
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蚝油鸡片炒丝瓜
容遥遥
难度:一般，配方:丝瓜、鸡片、蚝油、色拉油，步骤:1.丝瓜切滚刀块，鸡片加少量盐和干淀 2.起小油锅，鸡片划散，至变色盛起备 3.再起个小油锅，炒丝瓜至软 4.倒入鸡片拌炒均匀
一般
丝瓜 一根、鸡片 3两左右、蚝油 、色拉油 、盐
步骤1.
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丝瓜切滚刀块，鸡片加少量盐和干淀粉腌5～10分钟。加淀粉可使鸡片吃起来口感更嫩
步骤2.
起小油锅，鸡片划散，至变色盛起备用
步骤3.
再起个小油锅，炒丝瓜至软
步骤4.
倒入鸡片拌炒均匀
步骤5.
加1汤匙蚝油，2汤匙水，拌炒均匀。由于之前鸡片上有沾淀粉，所以加水后，会有加水淀粉的效果，吃口也更湿润
步骤6.
加盐调味出锅。其实腌鸡片时有加盐，蚝油里也有盐，吃口淡的不加盐亦可。
