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超简单易学彩面包
一点＆洁
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、鸡蛋液、牛奶、黄油，步骤:1.除色素外，把所有材料倒入大盆，用 2.取小面团一个，在掌心摊开包入一点 3.把每个面团用保鲜袋一个个装好，扎 4.取出发酵好的面团轻压排气、把小面
一般
其它
筷子、保鲜袋
烤箱
高筋粉 200g、鸡蛋液 50g、牛奶 70g、黄油 25g、细沙糖 40g、酵母 2.5g、盐 1.5g、各种色素 各一点
步骤1.
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除色素外，把所有材料倒入大盆，用筷子搅匀再放在案板上反复按压成均匀不粗糙、无干粉光滑状态，无需揉起膜，分成45g小面团6个、剩余一个大面团。
步骤2.
取小面团一个，在掌心摊开包入一点色素，充分揉捏直至面团颜色均匀，同样的方法将不同色素加入其余4个小面团，留一个小面团是原色的。
步骤3.
把每个面团用保鲜袋一个个装好，扎紧袋口，放入冰箱冷藏发酵12-24小时，至面团增2倍大小(我是晚上9点钟入冰箱到第二天晚上7点，用了22小时)
步骤4.
取出发酵好的面团轻压排气、把小面团滚圆再搓成长约13cm。
步骤5.
拿原色放中间，其它色彩紧贴原色放一圈。
步骤6.
把大面团滚圆再擀成长20cm、宽13cm的长方形。
步骤7.
把已擀成长方形大面团包住已整好型的小面团。
步骤8.
烤盘放上油张，将整好型的面团(接缝朝下)移入烤盘，然后把烤盘放入烤箱，内再放置一小碗水，调至发酵设置，二次发酵至2倍大小，拿掉小碗水，直接温度调至175度烤20分钟。
步骤9.
取出放冷，切成1.6cm厚的薄片，抹上果酱，口感皮脆内软，好看又好吃。
