9.1分
154人已做过
共14图
熟蛋黄面包
Pet猫猫
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母，步骤:1.把熟的蛋黄捏碎或过筛备用 2.所有的材料放入搅拌器里，除了黄油 3.过后倒入黄油，打至光滑的面团 4.打好的面团，做基本发酵1个小时
难
保鲜膜
烤箱
高筋面粉 200gm、低筋面粉 60gm、牛奶 165gm、酵母 3.5gm、盐 3gm、熟蛋黄 50gm(3粒）、细砂糖 20gm、黄油 25gm、砂糖 适量、黄油 食谱
步骤1.
把熟的蛋黄捏碎或过筛备用
步骤2.
所有的材料放入搅拌器里，除了黄油，打至成团
步骤3.
过后倒入黄油，打至光滑的面团
步骤4.
打好的面团，做基本发酵1个小时
步骤5.
基本发酵好的面团排出空气，分割成10个面团，滚圆
步骤6.
把滚圆的面团盖上休息15分钟
步骤7.
松弛好的面团擀成椭圆形
步骤8.
卷成筒状，捏紧接处
步骤9.
放入摸中
步骤10.
盖上布或保鲜膜进行最后发酵，大约60分钟
步骤11.
发酵好的面团，进行割包
步骤12.
割好表面刷上黄油
步骤13.
刷上黄油后洒上砂糖
步骤14.
送入预热的烤箱，170度，烤大约25-28分钟（视自家烤箱调整时间）
