山楂酱小餐包

9.8分
115人已做过
难 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 、牛奶 、面粉 、玉米面粉 、黄豆面粉 、山楂酱 、酵母 、黑芝麻 、精盐 、大豆油 、白糖

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
步骤2.
搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
步骤3.
和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
步骤4.
将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
步骤5.
和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。
步骤6.
将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。
步骤7.
将冰糖放入锅中。
步骤8.
将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。
步骤9.
发酵好的面团。
步骤10.
将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。
步骤11.
将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。
步骤12.
将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。
步骤13.
将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
步骤14.
送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。
步骤15.
取出，凉凉，抹上山楂酱吃。

包含此做法的食谱

玉米 芝麻 玉米面 豆面粉 白糖 豆油 大豆

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山楂酱小餐包
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。
将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。
将冰糖放入锅中。
将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。
发酵好的面团。
将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。
将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。
将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。
将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。
取出，凉凉，抹上山楂酱吃。