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窍门配方

豆豉青椒五花肉
五花肉用鱼露腌制二十分钟,没鱼露就用盐、鸡粉代替。
豆豉拍碎,蒜切碎,姜切丝,青、红椒切小块
先把五花肉炒出香味在放蒜、姜,待蒜香味出来后放入豆豉,最后下青红椒。
炒到青椒表面变软后放酱油起锅,无需放盐。