奶香苹果面包

8.8分
115人已做过
难 奶香 烤箱

配方

10种材料
牛奶 、盐 、砂糖 、蛋白 、奶粉 、高筋粉 、细砂糖 、速溶酵母 、动物性鲜奶油 、黄油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将中种面团材料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑（20分钟）。中种面团冷藏发酵至2倍大小（18小时左右）。将发好的中种面团撕成小块，与主面团材料中黄油以外的混合搅拌均匀（揉面功能20分钟）。再加入黄油继续揉至光滑有薄膜（20分钟）。
步骤2.
中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。分割成6等份，滚园后松弛15分钟。
步骤3.
将小模具内抹上黄油。
步骤4.
取一个面团擀成圆片。
步骤5.
包入苹果酱。裹紧。
步骤6.
收口向下。
步骤7.
放入小模具。
步骤8.
全部做好，放入温暖潮湿处二次发酵。（烤箱内放一碗热水，把面包放在烤网上）。
步骤9.
发酵至2倍大，刷蛋液。
步骤10.
插入苹果干埂子，做成苹果样子。
步骤11.
放入预热好的烤箱，20分钟左右。（根据自己烤箱而定）。
步骤12.
烤好的面包松软无比，奶香四溢，咬一口果味十足。

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奶香苹果面包
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奶香苹果面包
将中种面团材料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑（20分钟）。中种面团冷藏发酵至2倍大小（18小时左右）。将发好的中种面团撕成小块，与主面团材料中黄油以外的混合搅拌均匀（揉面功能20分钟）。再加入黄油继续揉至光滑有薄膜（20分钟）。
中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。分割成6等份，滚园后松弛15分钟。
将小模具内抹上黄油。
取一个面团擀成圆片。
包入苹果酱。裹紧。
收口向下。
放入小模具。
全部做好，放入温暖潮湿处二次发酵。（烤箱内放一碗热水，把面包放在烤网上）。
发酵至2倍大，刷蛋液。
插入苹果干埂子，做成苹果样子。
放入预热好的烤箱，20分钟左右。（根据自己烤箱而定）。
烤好的面包松软无比，奶香四溢，咬一口果味十足。