糯米荷叶蒸排骨

6.8分

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Miss_刘

难度:一般，配方:排骨、荷叶、料酒食量、酱油适量，步骤:1.糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞 2.排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右 3.新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂， 4.腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，

一般

排骨黑胡椒粉适量、荷叶姜、料酒食量盐适量、酱油适量蚝油适量、糯米葱

步骤1.

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1.糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。如果时间不够最少也要浸泡一个小时，我选用的是长粒朱湖糯米。

步骤2.

2.排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净.。洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。

步骤3.

3.新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软.。把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米。

步骤4.

4.腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。

步骤5.

5入锅蒸约2小时左右至熟烂。

步骤6.

6.取出撒上葱花即可上桌喽！

包含此做法的食谱

胡椒粉酱油蚝油料酒色拉胡椒葱花

窍门配方

糯米荷叶蒸排骨

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。如果时间不够最少也要浸泡一个小时，我选用的是长粒朱湖糯米。

2.排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净.。洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。

3.新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软.。把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米。

4.腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。

5入锅蒸约2小时左右至熟烂。

6.取出撒上葱花即可上桌喽！