鲜橙藕片

7.2分
115人已做过
一般 保鲜盒

配方

4种材料
鲜藕 一节、水 500g、细砂糖 20g、果珍粉 两条

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜藕洗净去皮，用刀切成薄片。
步骤2.
放入提前备好的冷水里，防止鲜藕变色。
步骤3.
取干净的锅烧适量的开水，把浸泡的鲜藕沥干水份放入锅内汆一下捞起。
步骤4.
放入提前准备好的冰水里（这样浸泡是为了口感更脆），等完全凉透后捞出。
步骤5.
取干净的锅把果珍粉、500g的水、细砂糖一起放入烧开。
步骤6.
把凉透的鲜藕沥干水份放入鲜橙汁里再次煮开离火。
步骤7.
浸泡好的鲜藕连汤汁一起倒入保鲜盒内，在室内完全放凉后放入冰箱冷藏12小时以上。
步骤8.
取出装盘即可。

窍门
除了混合果珍粉的水是材料里的，其他的都是分量外的水哦。有些人为了方便会用果汁直接来浸泡，我试过鲜藕很难上色，建议用果珍粉兑水哦。浸泡的时间可以根据自家的，一般一个晚上浸泡过就可以吃了，颜色也会上色的深。

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鲜藕洗净去皮，用刀切成薄片。
放入提前备好的冷水里，防止鲜藕变色。
取干净的锅烧适量的开水，把浸泡的鲜藕沥干水份放入锅内汆一下捞起。
放入提前准备好的冰水里（这样浸泡是为了口感更脆），等完全凉透后捞出。
取干净的锅把果珍粉、500g的水、细砂糖一起放入烧开。
把凉透的鲜藕沥干水份放入鲜橙汁里再次煮开离火。
浸泡好的鲜藕连汤汁一起倒入保鲜盒内，在室内完全放凉后放入冰箱冷藏12小时以上。
取出装盘即可。