零失败的酥肉

6.8分

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小美的美食

难度:一般，配方:瘦肉鸡蛋、酱油姜末、辣椒粉、花椒粉，步骤:1.将瘦肉切0.5-1厘米的片，把肉 2.热锅热油，油温升高之后转中火把肉 3.炸至表面变硬，就可以捞出啦。 4.成品

一般酥

瘦肉鸡蛋、红薯粉料酒、酱油姜末、盐、辣椒粉自选、花椒粉自选

步骤1.

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将瘦肉切0.5-1厘米的片，把肉片放一个大碗中，依次放入鸡蛋、红薯粉、料酒、酱油、姜末、盐、（辣椒粉、花椒粉自选），然后混合均匀，每一片肉上都要裹上淀粉，如果觉得太干可以加适量的水（不建议太稀，肉上会挂不上淀粉）。

步骤2.

热锅热油，油温升高之后转中火把肉一片一片的放在锅中，

步骤3.

炸至表面变硬，就可以捞出啦。

步骤4.

成品

步骤5.

成品

步骤6.

成品

步骤7.

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包含此做法的食谱

鸡蛋花椒粉肉片个人公众号建议鸡蛋红薯

窍门配方

零失败的酥肉

将瘦肉切0.5-1厘米的片，把肉片放一个大碗中，依次放入鸡蛋、红薯粉、料酒、酱油、姜末、盐、（辣椒粉、花椒粉自选），然后混合均匀，每一片肉上都要裹上淀粉，如果觉得太干可以加适量的水（不建议太稀，肉上会挂不上淀粉）。

热锅热油，油温升高之后转中火把肉一片一片的放在锅中，

炸至表面变硬，就可以捞出啦。

成品

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