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猪大肠的清洗方法
水青青
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪大肠、白醋、桔皮，步骤:1.刚买回家的猪大肠 2.用清水清洗几遍 3.先用盐揉搓后用清水冲洗干净 4.备桔皮
2小时以上
一般
五香
猪大肠 1500克、盐 30克、白醋 20克、桔皮 50克
步骤1.
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刚买回家的猪大肠
步骤2.
用清水清洗几遍
步骤3.
先用盐揉搓后用清水冲洗干净
步骤4.
备桔皮
步骤5.
再放进桔皮
步骤6.
揉搓后用清水冲洗
步骤7.
再用白醋揉搓后用水冲洗干净，洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
步骤8.
洗好的大肠，可生炒，熏制。
步骤9.
用烟熏的猪大肠香香的
步骤10.
熏好的大肠
分次用盐，桔皮，白醋清洗。
