脆皮热狗肠

7.4分
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快乐生活12
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪肉肥瘦、羊肠、高度白酒、料酒，步骤:1.将材料放在一起搅拌均匀盖好保鲜膜 2.羊肠衣清水冲干净后泡在水里，再套 3.棉线剪好 4.将肉一点点从漏斗装进去
10分钟以内 一般 家常 平底锅、漏斗、保鲜膜

配方

7种材料
猪肉肥瘦 1000克、羊肠 适量、高度白酒 20克、料酒 10克、盐 22克、奥尔良烤翅粉 5克、棉线 2米

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料放在一起搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时
步骤2.
羊肠衣清水冲干净后泡在水里，再套在灌肠漏斗，漏斗型号是4号（网上有卖）
步骤3.
棉线剪好
步骤4.
将肉一点点从漏斗装进去
步骤5.
出来了，用手挤压一下排出空隙
步骤6.
做好之后用棉线在7公分处扎一节，再晾上一天后冷藏二天（主要是为了白酒散味，而加白酒是为了防腐）
步骤7.
三天后泠水下锅煮开不开盖焖上15分钟取出，切成一段段冷冻保存
步骤8.
吃时取出蒸上3分钟或平底锅煎上5分钟左右即可

窍门

手工灌肠需要耐心

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脆皮热狗肠
将材料放在一起搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时
羊肠衣清水冲干净后泡在水里，再套在灌肠漏斗，漏斗型号是4号（网上有卖）
棉线剪好
将肉一点点从漏斗装进去
出来了，用手挤压一下排出空隙
做好之后用棉线在7公分处扎一节，再晾上一天后冷藏二天（主要是为了白酒散味，而加白酒是为了防腐）
三天后泠水下锅煮开不开盖焖上15分钟取出，切成一段段冷冻保存
吃时取出蒸上3分钟或平底锅煎上5分钟左右即可