酸菜汆白肉

7.4分
115人已做过
一般 酸 筷子

配方

8种材料
五花肉 、猪血 、酸菜 、大料 、葱 、姜 、蒜 、花椒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱切段.姜切片。
步骤2.
冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可。
步骤3.
煮好的五花肉切成薄片。
步骤4.
酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍。
步骤5.
将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝。
步骤6.
放入五花肉片.大火煮开。
步骤7.
放入猪血片。
步骤8.
加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱油做蘸料。

窍门

酸菜中的硝酸盐和亚硝酸盐是公认的一种化学致癌物，现代医学证明人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降，并形成强致癌物亚硝胺。

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菜谱网 酸菜汆白肉怎么做好吃

酸菜汆白肉
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酸菜汆白肉
葱切段.姜切片。
冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可。
煮好的五花肉切成薄片。
酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍。
将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝。
放入五花肉片.大火煮开。
放入猪血片。
加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱油做蘸料。