Name: 迷の妈妈味道之皖南山区的炒面
Ingredients: 0适量挂面; 0适量青菜; 0适量茭白; 0适量青辣椒; 0适量红辣椒; 0适量火腿肠; 0适量调料

7.1分

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难度:一般，配方:挂面、青菜、茭白、青辣椒，步骤:1.肉切片，廋肉和肥肉分开切片、锅里 2.廋肉用淀粉抓下，放一旁备用 3.把洗好的各式蔬菜切好装盘备用 4.做汤，适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉

挂面适量、青菜适量、茭白适量、青辣椒适量、红辣椒适量、火腿肠适量、调料适量

步骤1.

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肉切片，廋肉和肥肉分开切片、锅里放一点点油，把肥肉放入小火熬油

步骤2.

廋肉用淀粉抓下，放一旁备用

步骤3.

把洗好的各式蔬菜切好装盘备用

步骤4.

做汤，适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、酱油、生抽、一点醋用开水冲开，其实汤很随意，没有东西直接酱油盐就可以，如果家里东西背的齐的话，喜欢什么都可以放一些，无所谓的

步骤5.

把锅内熬好油的肥肉拿出来不用了，开大火，先下肉片翻炒，差不多变色了下蔬菜，不用太熟，顺便拨两下看差不多就可以了

步骤6.

换小火，放入面条，淋上自制的酱油汤，尽量淋的均匀些，汤不能多，不会糊锅就OK了，我这次手一抖多了。。。我喜欢吃面条干一些的，不腻。

步骤7.

盖上锅盖，小火焖个5-10分钟的样子，具体我也没注意，感觉熟了就可以，开盖后用筷子抖开面条，多抖一会，和菜完全搭配在一起就可以了，可以试试味道，不够的话可以加点盐啊什么的，最后可以放上葱花再抖几下。。。我懒得去冰箱拿，就没放葱花了。。。

步骤8.

最后装盘、开吃。

迷の妈妈味道之皖南山区的炒面