榴莲冻芝士

6.9分
87人已做过
一般 搅拌机

配方

6种材料
牛奶 30ml、白砂糖 50g、淡奶油 130ml、奶油奶酪 125g、榴莲肉 150g、吉利丁片 2片

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
吉利丁片放凉水泡软，放入牛奶中隔热水浸泡至融化。奶油奶酪隔热水软化后打匀。
步骤2.
放入榴莲肉拌匀。
步骤3.
带入牛奶吉利丁液拌匀备用。
步骤4.
淡奶油打至6—7成发。
步骤5.
打发的淡奶油带入奶酪液中拌匀。
步骤6.
倒入包了锡纸的慕斯圈。
步骤7.
入冷箱冷藏至3小时。取出后周围包热毛巾片刻即可脱模。

窍门

若口感更加细腻，建议榴莲用搅拌机打碎成泥。

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榴莲冻芝士
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榴莲冻芝士
吉利丁片放凉水泡软，放入牛奶中隔热水浸泡至融化。奶油奶酪隔热水软化后打匀。
放入榴莲肉拌匀。
带入牛奶吉利丁液拌匀备用。
淡奶油打至6—7成发。
打发的淡奶油带入奶酪液中拌匀。
倒入包了锡纸的慕斯圈。
入冷箱冷藏至3小时。取出后周围包热毛巾片刻即可脱模。