小炒玉米山药丁

7.4分
97人已做过
一般 平底锅、茶匙

配方

7种材料
胡萝卜 一块、山药 一块、甜玉米 一根、油 、鸡粉 、清水 、葱 2棵

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
步骤2.
烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
步骤3.
倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
步骤4.
加入玉米粒，煸炒至断生。
步骤5.
加入山药丁，煸炒几下。
步骤6.
分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
步骤7.
放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
步骤8.
撒上葱花，加入盐，翻炒均匀即可关火出锅。

包含此做法的食谱

平底锅 山药 玉米 萝卜 葱花 鸡粉

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窍门配方

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小炒玉米山药丁
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小炒玉米山药丁
玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
加入玉米粒，煸炒至断生。
加入山药丁，煸炒几下。
分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
撒上葱花，加入盐，翻炒均匀即可关火出锅。