干锅牛肉

8.2分
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爱墨儿
难度:难，配方:牛里脊、土豆、红薯、胡萝卜，步骤:1.所有食材，切块备用。 2.牛肉切粒，用香菜根、料酒、柠檬、 3.甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生 4.大蒜过油，煎黄盛出备用。
难 黑椒味

配方

8种材料
牛里脊 、土豆 、红薯 、胡萝卜 、洋葱 、杏鲍菇 、香菜 、葱姜蒜

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材，切块备用。
步骤2.
牛肉切粒，用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。
步骤3.
甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖，调制酱汁儿。
步骤4.
大蒜过油，煎黄盛出备用。
步骤5.
锅里余油，煎一下土豆、红薯、胡萝卜，盛出备用。
步骤6.
继续用锅里余油煎一下杏鲍菇，此时，杏鲍菇会出汤汁儿变软，杏鲍菇盛出备用，锅里的汤汁儿也盛出待用。
步骤7.
锅里重新倒油，煸一下牛肉粒，盛出备用。
步骤8.
锅里做油，入花椒粒、葱姜蒜（想吃辣的，可以在此时入干红椒），入洋葱，大蒜粒煸香。
步骤9.
入牛肉粒，翻炒几分钟。
步骤10.
入胡萝卜、土豆、红薯，翻炒，把调好的酱汁儿浇进去，翻炒均匀，盖上锅盖，小火干焖。
步骤11.
注意观察，锅里汤汁儿快干时，把刚才盛出备用的杏鲍菇的汤汁儿浇进去，继续盖上盖子，焖几分钟，最后撒上香菜即可。

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干锅牛肉
所有食材，切块备用。
牛肉切粒，用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。
甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖，调制酱汁儿。
大蒜过油，煎黄盛出备用。
锅里余油，煎一下土豆、红薯、胡萝卜，盛出备用。
继续用锅里余油煎一下杏鲍菇，此时，杏鲍菇会出汤汁儿变软，杏鲍菇盛出备用，锅里的汤汁儿也盛出待用。
锅里做油，入花椒粒、葱姜蒜（想吃辣的，可以在此时入干红椒），入洋葱，大蒜粒煸香。
入牛肉粒，翻炒几分钟。
入胡萝卜、土豆、红薯，翻炒，把调好的酱汁儿浇进去，翻炒均匀，盖上锅盖，小火干焖。
注意观察，锅里汤汁儿快干时，把刚才盛出备用的杏鲍菇的汤汁儿浇进去，继续盖上盖子，焖几分钟，最后撒上香菜即可。