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黄埔蛋
jue
难度:一般，配方:鸡蛋、鸡粉、色拉油，步骤:1.鸡蛋磕入容器中，加入鸡粉、盐及色 2.将蛋液用细的漏网过滤掉气泡和杂质 3.锅（日式厚焼蛋的锅）放在中火上， 4.待锅底温度升高后关掉火，将蛋液缓
一般
鸡蛋 、盐 、鸡粉 、色拉油
步骤1.
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鸡蛋磕入容器中，加入鸡粉、盐及色拉油打成蛋液；
步骤2.
将蛋液用细的漏网过滤掉气泡和杂质；
步骤3.
锅（日式厚焼蛋的锅）放在中火上，放入少量油涮锅底部；
步骤4.
待锅底温度升高后关掉火，将蛋液缓缓倒入锅中，以锅底温度烘烤蛋液至刚刚凝固；
步骤5.
马上用铲子轻轻地将铲成带有褶皱的“布匹”（炒出来的蛋就像一匹黄澄澄的黄布（“黄埔”的谐音））；后面重复做法3-5即可。
