7.4分
57人已做过
共10图
黄埔炒蛋
一般
炒锅
鸡蛋 4个、盐 适量、油 适量、葱 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分离倒入不同的碗内，葱洗净切成葱花备用。
步骤2.
起锅热油爆香葱花，盛起放凉备用。
步骤3.
蛋白打发至大泡。
步骤4.
加入适量油及少许盐打发至成泡沫。
步骤5.
将蛋黄倒入蛋白的碗内又打发5分钟。
步骤6.
将葱花倒入已打好的鸡蛋里拌匀。
步骤7.
起锅倒入比平时炒蛋多一倍的油
步骤8.
等油烧到顶点。
步骤9.
将炒锅移离灶边，同时把打好的鸡蛋倒入红油锅里，翻炒均匀即可盛起。
