原味酸奶蛋糕

7.6分
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johny友
难度:一般，电器:烤箱，配方:酸奶浓缩、低筋面粉、鸡蛋、玉米油，步骤:1.蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入玉米油均 2.筛入低筋粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌 3.蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速， 4.蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器成
一般 原味、酸 刮刀 烤箱

配方

7种材料
酸奶浓缩 200g、低筋面粉 40g、鸡蛋 4个、玉米油 45g、玉米淀粉 25g、糖 75g、柠檬汁 几滴

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入玉米油均匀搅拌，再倒入酸奶搅拌，直至酸奶、蛋黄完全融合均匀。
步骤2.
筛入低筋粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤3.
蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速，分三次加入糖进行打发。
步骤4.
蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器成尖钩状态。
步骤5.
先将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把面糊倒回蛋白中完全翻拌融合。
步骤6.
模具垫上油纸或锡纸，倒入蛋糕糊轻拍模具震出气泡。
步骤7.
烤箱150度预热，烤盘加入七分水，放入底层，模具放烤盘上层，150度烤60分钟。
步骤8.
出炉后无需倒扣冷却，正常放置即可，待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏后的蛋糕口感非常好！

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原味酸奶蛋糕
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原味酸奶蛋糕
蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入玉米油均匀搅拌，再倒入酸奶搅拌，直至酸奶、蛋黄完全融合均匀。
筛入低筋粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速，分三次加入糖进行打发。
蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器成尖钩状态。
先将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把面糊倒回蛋白中完全翻拌融合。
模具垫上油纸或锡纸，倒入蛋糕糊轻拍模具震出气泡。
烤箱150度预热，烤盘加入七分水，放入底层，模具放烤盘上层，150度烤60分钟。
出炉后无需倒扣冷却，正常放置即可，待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏后的蛋糕口感非常好！