提拉米苏基础手指饼干

7.3分
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刘大花266
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、幼砂糖，步骤:1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加20克糖打至 2.蛋清分次加入剩余的糖打至硬性发泡 3.蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。 4.筛入低筋面粉，翻拌均匀。
10分钟以内 一般 甜 裱花嘴、裱花袋 烤箱

配方

3种材料
鸡蛋 2个（克左右个）；、低筋面粉 60-克 （根据具体情况调整）、幼砂糖 50 克左右；

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分离，蛋黄加20克糖打至颜色变浅，体积变大（约2分钟）。
步骤2.
蛋清分次加入剩余的糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
步骤3.
蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
步骤4.
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤5.
烤箱165度预热。将拌好的面糊装入裱花袋，剪一个圆口，或者用大号的圆形裱花嘴，在铺了油纸的烤盘上均匀挤出一个个长条。
步骤6.
165度上下火大约17分钟。达到上色了就行，刚拿出烤箱会有点软的，一会就硬了。
步骤7.
烤好晾凉了就可以做成提拉米苏、搭配各种美食或者直接食用了。
步骤8.
使手指饼干提拉米苏更添美味。

窍门

温度根据自己烤箱调整。

包含此做法的食谱

打蛋器 饼 提拉米苏 手指饼干 蛋黄 烤箱烤 蛋清蛋黄

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蛋清蛋黄分离，蛋黄加20克糖打至颜色变浅，体积变大（约2分钟）。
蛋清分次加入剩余的糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
烤箱165度预热。将拌好的面糊装入裱花袋，剪一个圆口，或者用大号的圆形裱花嘴，在铺了油纸的烤盘上均匀挤出一个个长条。
165度上下火大约17分钟。达到上色了就行，刚拿出烤箱会有点软的，一会就硬了。
烤好晾凉了就可以做成提拉米苏、搭配各种美食或者直接食用了。
使手指饼干提拉米苏更添美味。