7.8分
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青蒜木耳小炒肉
豆家有五柴
难度:一般，配方:猪里脊、青蒜、木耳、料酒，步骤:1.青蒜洗净沥干水分 2.温水泡发木耳，温水会加快木耳泡发 3.猪里脊洗净切丝，姜切丝 4.用料酒、老抽、蚝油把肉丝拌匀，腌
一般
猪里脊 约300g、青蒜 30厘米长的30根，不知道多重、木耳 20g（泡发前）、姜 一小片儿、料酒 1 Tbsp (15ml)、老抽 1 Tbsp (15ml)、蚝油 1/2 Tbsp (7.5ml)、生抽 1 Tbsp (15ml)、橄榄油 2 Tbsp (30ml)
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青蒜洗净沥干水分
步骤2.
温水泡发木耳，温水会加快木耳泡发的速度并且比凉水泡的口感更好（这里忘记拍照）
步骤3.
猪里脊洗净切丝，姜切丝
步骤4.
用料酒、老抽、蚝油把肉丝拌匀，腌20分钟
步骤5.
青蒜斜切成马蹄状
步骤6.
木耳泡发后冲一遍把沙子洗净，切丝
步骤7.
锅烧热后放油，不用油热直接煸肉丝，煸到看不见生肉颜色了立刻出锅待用
步骤8.
锅内不用再放油，直接干煸木耳和青蒜，这两个东西都很容易熟，青蒜软了就可以了。这时候加一点生抽。（因为肉用蚝油腌过是有咸味的，菜没有咸味，所以不要把生抽全部放在最后加，会感觉肉很咸的）
步骤9.
步骤7中煸好的肉丝倒回锅中翻炒均匀，加入剩余的生抽爆香
步骤10.
关火，装盘
