胡萝卜猫耳朵

9.4分
102人已做过
难 筷子

配方

3种材料
胡萝卜 2根、面粉 250克、盐 半勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净，切成块。
步骤2.
把胡萝卜打成汁，备用。
步骤3.
把面粉倒入盆中。
步骤4.
取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。
步骤5.
边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。
步骤6.
直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。
步骤7.
用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。
步骤8.
把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。
步骤9.
用刀把面团切成一个个小块。
步骤10.
寿司卷平铺，把一小块面放上去。
步骤11.
用小铲压住面块，使面块露出一个小角。
步骤12.
将铲子轻轻压住向回平移。
步骤13.
接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。
步骤14.
拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。
步骤15.
依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。

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胡萝卜猫耳朵
胡萝卜洗净，切成块。
把胡萝卜打成汁，备用。
把面粉倒入盆中。
取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。
边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。
直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。
用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。
把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。
用刀把面团切成一个个小块。
寿司卷平铺，把一小块面放上去。
用小铲压住面块，使面块露出一个小角。
将铲子轻轻压住向回平移。
接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。
拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。
依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。