山药羊肉煲

7.9分
96人已做过
一般

配方

5种材料
山药 100克、羊肉片 50克、盐 少许、生姜 3片、当归 3片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山药去皮，切滚刀块。
步骤2.
切好的山药放水中，防止氧化变黑。
步骤3.
当归用清水洗净，沥水备用。
步骤4.
锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。
步骤5.
锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。
步骤6.
中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。
步骤7.
把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。
步骤8.
放入半勺盐，调下味儿。
步骤9.
枸杞洗净，放入锅中。
步骤10.
盖上盖子，小火煮2分钟即可。

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山药羊肉煲
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山药羊肉煲
山药去皮，切滚刀块。
切好的山药放水中，防止氧化变黑。
当归用清水洗净，沥水备用。
锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。
锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。
中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。
把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。
放入半勺盐，调下味儿。
枸杞洗净，放入锅中。
盖上盖子，小火煮2分钟即可。