春笋烤肉

7.3分
83人已做过
一般

配方

10种材料
春笋 两根、猪的里脊肉 一块、鸡精 、糖 、生姜末 、小葱 一根、干辣椒 、酱油 、色拉油 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把笋去壳洗净，用斜刀切成块状备用。
步骤2.
把肉切成丝，加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟。
步骤3.
油锅烧热，放姜末和干辣椒暴香。
步骤4.
放入肉丝翻炒断生。
步骤5.
放入笋翻炒几下。
步骤6.
放入糖、酱油、再放水没过笋为准，开大火烧开。
步骤7.
快收汁的时候改中火，加入鸡精即可。
步骤8.
装盘，撒葱花装饰。

窍门

在煮笋的时候，因为酱油有咸味，基本不用再加盐。肉也可用猪的五花肉来代替。

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春笋烤肉
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春笋烤肉
把笋去壳洗净，用斜刀切成块状备用。
把肉切成丝，加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟。
油锅烧热，放姜末和干辣椒暴香。
放入肉丝翻炒断生。
放入笋翻炒几下。
放入糖、酱油、再放水没过笋为准，开大火烧开。
快收汁的时候改中火，加入鸡精即可。
装盘，撒葱花装饰。