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Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱
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难度:一般，配方:三黄鸡、干辣椒、干姜、花椒，步骤:1.鸡肉剁成小块，放料酒、盐、辣椒面 2.锅里放油，中火加热至油温五成热， 3.鸡肉表面炸至金黄色捞出 4.锅里放油，开中火依序放入花椒、姜
一般
铁锅
三黄鸡 1只、干辣椒 适量、干姜 1块、花椒 少许、料酒 1大勺、辣椒面 适量、淀粉 适量、盐 适量、生抽 少许、白糖 少许、蒜瓣 6个、植物油 适量
步骤1.
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鸡肉剁成小块，放料酒、盐、辣椒面、淀粉腌制20分钟；姜切成丝，蒜切成末，干辣椒切成小段
步骤2.
锅里放油，中火加热至油温五成热，放入鸡肉
步骤3.
鸡肉表面炸至金黄色捞出
步骤4.
锅里放油，开中火依序放入花椒、姜丝、蒜末、干辣椒拌炒片刻
步骤5.
放入鸡肉煸炒，加入少许生抽，起锅前加点糖
步骤6.
又香又辣的重庆辣子鸡就出锅了
