风味腊肠卷

8.8分
102人已做过
难

配方

9种材料
面粉 350克、水 200ml、植物油 10ml、糖 20g、酵母 1小勺、泡打粉 2小勺、湿淀粉 、广式腊肠 3根、蚝油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
步骤2.
用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
步骤3.
广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
步骤4.
锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
步骤5.
发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
步骤6.
w的两头捏实。
步骤7.
如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
步骤8.
笼屉刷油防粘。
步骤9.
摆笼。
步骤10.
用喷壶喷上水保持湿润。
步骤11.
盖上锅盖再静置20分钟。
步骤12.
水开后蒸10分钟即可。

窍门

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用

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风味腊肠卷
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风味腊肠卷
材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
w的两头捏实。
如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
笼屉刷油防粘。
摆笼。
用喷壶喷上水保持湿润。
盖上锅盖再静置20分钟。
水开后蒸10分钟即可。