蔓越莓酸奶蛋糕

6.7分
68人已做过
一般 酸 纸杯、刮刀 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 1枚、牛奶 35g、面粉 100g、白砂糖 50g、泡打粉 1小匙、蔓越莓干 50g、原味酸奶 80g、沙拉油 60g、苏打粉 1/

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋加入白砂糖搅打均匀。
步骤2.
加入沙拉油搅拌均匀。
步骤3.
加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体。
步骤4.
筛入粉类用刮刀切拌均匀。
步骤5.
加入蔓越莓干拌匀。
步骤6.
将面糊舀入纸杯内，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟。

窍门
以上的量可以做中号纸杯8个份
面糊的搅拌不可过度，如果搅拌过度了则需要静置让面糊的筋性消除，烤出来的蛋糕才不会有空洞
对于泡打粉苏打粉如果很是介意则可以省略，口感上应该会有一些影响，我未做对比
蔓越莓可以用蓝莓代替，葡萄干也可以，但是风味上差一些

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蔓越莓酸奶蛋糕
鸡蛋加入白砂糖搅打均匀。
加入沙拉油搅拌均匀。
加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体。
筛入粉类用刮刀切拌均匀。
加入蔓越莓干拌匀。
将面糊舀入纸杯内，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟。