安心无矾油条

7.2分
91人已做过
一般 筷子、保鲜膜

配方

9种材料
鸡蛋 2个、牛奶 80ml、面粉 1000克、盐 26克、水 450克、泡打粉 12克、小苏打 4克、黄油 20克、色拉油 60克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
步骤2.
将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
步骤3.
和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0摄氏度--4摄氏度的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
步骤4.
取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
步骤5.
入油锅前捏住两边拉一下。
步骤6.
入油锅中火炸制。
步骤7.
炸好的成品。

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安心无矾油条
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安心无矾油条
原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0摄氏度--4摄氏度的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
入油锅前捏住两边拉一下。
入油锅中火炸制。
炸好的成品。