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冰皮月饼 地瓜馅
文艺妞妞妞
难度:一般，配方:糯米粉、粘米粉、澄粉面、牛奶，步骤:1.牛奶加糖粉搅拌均匀，再加油，加糯 2.在第一步之前先准备地瓜，我是用水 3.第一步静放的冰皮水放到锅里用大火 4.炒点糯米粉当粉扑。防止包月饼的时
一般
糯米粉 45g、粘米粉 35g、澄粉面 20g、牛奶 185g、糖粉 40g、色拉油 20g、地瓜 适量
步骤1.
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牛奶加糖粉搅拌均匀，再加油，加糯米粉，沾米粉，澄粉，充分搅拌均匀。静放30分钟。
步骤2.
在第一步之前先准备地瓜，我是用水蒸熟。剥皮后用汤勺压匀。
步骤3.
第一步静放的冰皮水放到锅里用大火蒸15分钟，如果表面还有液态，可以再蒸5分钟。蒸好的是凝固的，用汤勺趁热搅拌。全程大火蒸。
步骤4.
炒点糯米粉当粉扑。防止包月饼的时候沾手沾盘子
步骤5.
把地瓜包在冰皮里面，用模具压出形状，放入冰箱冷藏个把小时就可以吃。
