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桔皮熏豆茶
困难
咸鲜
茶具
盐 、桔皮 、拨子
步骤1.
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平时吃桔子时，遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。
步骤2.
存的多了，就把干的桔皮浸下，泡一晚上全部浸发。
步骤3.
切去蒂头，刮净白膜。
步骤4.
这是刮好的桔皮。
步骤5.
冲洗干净，把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。
步骤6.
用冷好的冷开水清洗一遍。
步骤7.
桔皮剪切成细丝。
步骤8.
晒上盐。
步骤9.
拌均匀、腌上。
步骤10.
腌上大概半天的时间，桔皮出水后，把水漓出。
步骤11.
买的拨子（音，不知道这字怎么写，是一种类似于野芝麻的东东），我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗，现在也有卖现成的茶料，用的白芝麻，冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮，可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。
步骤12.
拨子炒香、放凉后，倒入腌好的桔皮里拌均匀。
步骤13.
拨子与桔皮拌好的样子。
步骤14.
装入干净的瓶里入冰箱(瓶要先用热水烫下,再晾凉待用)。
步骤15.
冷藏半月以上就可以泡茶了。
步骤16.
一碟子就是我自己腌拌拨子的桔皮，一碟子是买的熏豆。
步骤17.
就这么热腾腾冲上一碗，香香的、淡淡的咸鲜滋味~~（手艺不行，拍不出桔皮翻滚的漂亮模样，遗憾、、、）
步骤18.
小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子，黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子，嚼着真是香啊~~奶奶不在了，也再没人会熏豆子了每次喝着这茶总是会想奶奶
步骤19.
给您也热腾腾冲上一碗吧~
步骤20.
风清云淡的茶、漂亮的茶具、温暖的阳光~~这个新年很美好啊！
