焦糖鲜淮

7.3分
115人已做过
一般

配方

2种材料
鲜淮山 、白糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜淮山去皮切小段。
步骤2.
码好盘，锅里放清水煮开，放蒸架隔水蒸希望淮山甜的入味的，可些撒些白糖在淮山上一起蒸。
步骤3.
隔水蒸熟，10-15分钟左右蒸10来分钟左右。
步骤4.
蒸好的淮山，喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。
步骤5.
热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。
步骤6.
煮到水分减少，糖完全融化。
步骤7.
倒一部分在蒸好的淮山上。
步骤8.
剩下一半回炉再煮成焦糖。
步骤9.
动作要快。淋在淮山上面即可。

窍门

焦糖很快凝固。动作要快速。

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焦糖鲜淮
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焦糖鲜淮
鲜淮山去皮切小段。
码好盘，锅里放清水煮开，放蒸架隔水蒸希望淮山甜的入味的，可些撒些白糖在淮山上一起蒸。
隔水蒸熟，10-15分钟左右蒸10来分钟左右。
蒸好的淮山，喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。
热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。
煮到水分减少，糖完全融化。
倒一部分在蒸好的淮山上。
剩下一半回炉再煮成焦糖。
动作要快。淋在淮山上面即可。