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玉子烧”式煎蛋
PAPA丫
难度:一般，配方:鸡蛋蛋液、胡椒、不粘锅、筷子，步骤:1.鸡蛋（尽可能）搅拌均匀加入少量的 2.温热的锅底加入少量的油，用厨房用 3.推向前方的蛋皮空出的位置，倒入油 4.倒入蛋液。注意的是，蛋液一定要接
一般
平底锅、筷子
鸡蛋蛋液 2个、盐 、胡椒 、不粘锅 、筷子 、厨房用纸 、油
步骤1.
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鸡蛋（尽可能）搅拌均匀加入少量的盐和胡椒。讲厨房用纸叠成筷子可以掌握的小方块。高温油备用。
步骤2.
温热的锅底加入少量的油，用厨房用纸擦干。第一次倒入蛋液后，摇晃平底锅的同时用筷子不断小范围的搅拌。直到清亮的蛋液开始凝固，用筷子的尾部卷起蛋皮向平底锅的前部慢慢推。
步骤3.
推向前方的蛋皮空出的位置，倒入油再次擦干。
步骤4.
倒入蛋液。注意的是，蛋液一定要接触到蛋卷的底部，并尽量均匀的沾满整个平底锅，这样才能将两次的蛋卷牢牢的粘在一起。
步骤5.
蛋卷从前方往后卷入。
步骤6.
整个过程大约3-4分钟。做好的蛋卷松软，搭配青葱或者汤品，很适合早饭。
