蚝仔煎

7.8分
113人已做过
一般 煎锅、筷子

配方

8种材料
鸡蛋 、面粉 、糯米粉 、荞麦粉 、蚝仔 、盐 、葱 、蒜

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蚝仔洗干净，用流水冲洗几遍即可，切不可把蚝仔肚子像洗鱼一样洗干净哦，就是那么吃滴，表面洗干净就行了。
步骤2.
把面粉，糯米粉，荞麦粉加适量水调成面糊。
步骤3.
蒜切蒜末。
步骤4.
打入鸡蛋，打散，搅拌均匀，加盐。
步骤5.
撒上葱花，倒入蚝仔，把面糊搅打均匀。
步骤6.
小煎锅倒上油，撒一点蒜末爆香。
步骤7.
倒入一勺面糊，轻轻晃动锅子，稍微凝固后，再撒上一点蒜末。
步骤8.
估计一面煎黄之后，用筷子和铲子配合翻面，煎另一面，翻面要小心哦，很容易烂。
步骤9.
煎至两面金黄，即可出锅啦……很美味哦，尝尝吧。

窍门

食物相克
蚝仔不宜与糖同食。

蚝仔煎要趁热食用，味美，且容易消化，
正宗的蚝仔煎要用木薯粉，这样更好吃，我是自己搭配的面粉和荞麦粉，大家可以参照也可以自行调整哦。

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菜谱网 蚝仔煎怎么做好吃

蚝仔煎
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蚝仔煎
蚝仔洗干净，用流水冲洗几遍即可，切不可把蚝仔肚子像洗鱼一样洗干净哦，就是那么吃滴，表面洗干净就行了。
把面粉，糯米粉，荞麦粉加适量水调成面糊。
蒜切蒜末。
打入鸡蛋，打散，搅拌均匀，加盐。
撒上葱花，倒入蚝仔，把面糊搅打均匀。
小煎锅倒上油，撒一点蒜末爆香。
倒入一勺面糊，轻轻晃动锅子，稍微凝固后，再撒上一点蒜末。
估计一面煎黄之后，用筷子和铲子配合翻面，煎另一面，翻面要小心哦，很容易烂。
煎至两面金黄，即可出锅啦……很美味哦，尝尝吧。