蜜汁猪肉脯

9.6分

106人已做过

困难蜜汁保鲜膜烤箱

猪肉馅、盐、生抽、植物油、糖、黑胡椒粉、熟白芝麻、花雕酒、头抽、蜂蜜

步骤1.

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食材

步骤2.

肉馅进一步剁至有粘性

步骤3.

放入器皿中

步骤4.

加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉

步骤5.

顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱

步骤6.

准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅

步骤7.

在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)

步骤8.

用擀面丈擀成均匀、平整的薄片

步骤9.

撒上芝麻

步骤10.

移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟

步骤11.

取出烤盘，倒掉水份

步骤12.

刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟

步骤13.

翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可

步骤14.

取出，放凉

步骤15.

切成喜欢的形状

步骤16.

装盘

1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油
2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整
6,香甜的口味，很好吃

包含此做法的食谱

芝麻冰箱黑胡椒胡椒粉黑胡椒粉胡椒肉馅

窍门配方

蜜汁猪肉脯

食材

肉馅进一步剁至有粘性

放入器皿中

加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉

顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱

准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅

在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)

用擀面丈擀成均匀、平整的薄片

撒上芝麻

移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟

取出烤盘，倒掉水份

刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟

翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可

取出，放凉

切成喜欢的形状

装盘