芒果蛋糕卷

8.1分
108人已做过
一般 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 、牛奶 、盐 、玉米淀粉 、玉米油 、白醋 、低筋面粉 、芒果酱 、白糖

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
步骤2.
蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
步骤3.
将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。
步骤4.
这是拌好的蛋糕糊。
步骤5.
将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，磕碰几下，振出气泡。
步骤6.
烤箱预热140度，上下层，40分钟。
步骤7.
烤好后即取出，倒扣，揭纸。
步骤8.
凉后，抹上芒果酱。
步骤9.
卷起来，定型。
步骤10.
好了，装盆开吃了

窍门

蛋糕馅可以随自己喜好。

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芒果蛋糕卷
将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。
这是拌好的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，磕碰几下，振出气泡。
烤箱预热140度，上下层，40分钟。
烤好后即取出，倒扣，揭纸。
凉后，抹上芒果酱。
卷起来，定型。
好了，装盆开吃了