柚子茶

7.9分
134人已做过
一般 密封罐

配方

5种材料
柚子 、盐 、清水 、蜂蜜 、冰糖

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：柚子、蜂蜜、冰糖、盐1勺、清水适量
步骤2.
把柚子涂抹上一层盐刷净干净。
步骤3.
削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
步骤4.
削下的黄皮切成细丝，越细越好。
步骤5.
剥出柚子肉撕成小块。
步骤6.
把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
步骤7.
腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
步骤8.
处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时。
步骤9.
熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
步骤10.
特点：果香四溢、具有止咳化痰功效。

窍门
1、柚子有点讲究，最好是用那种小小的胡柚，皮比较薄的那种，一般不选择其他蜜柚之类的柚子，因为胡柚皮有股独特的香味，另外也比较薄。
2、柚子的处理，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。
3、装入密封罐以后，要放进冰箱冷藏，大概需要隔十天以后才能泡来喝，那个时候味道会更好一些。泡的时候，从罐子里挖2-3勺，用温开水冲一下就可以了，味道甜甜的，带有柚子特有的苦味。也可以当果酱来吃，别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。
4、如果喜欢柠檬的味道，在放果皮和果肉的时候，可以加点柠檬，或者在装罐的时候，加一点柠檬汁，这样喝起来还会有柠檬的清香。

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止咳化痰 蜂蜜 无油 盐水 果肉 祛痰 柚皮

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柚子茶
材料：柚子、蜂蜜、冰糖、盐1勺、清水适量
把柚子涂抹上一层盐刷净干净。
削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
削下的黄皮切成细丝，越细越好。
剥出柚子肉撕成小块。
把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时。
熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
特点：果香四溢、具有止咳化痰功效。