6.7分
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脆香咸菜
坚韧的火龙果
难度:一般，配方:芥菜、香菜、辣椒面、味精，步骤:1.芥菜削头，去根，挖掉须根坑，然后 2.洗净后切丝，不要切太细 3.炸辣椒油，蒜姜切碎，辣椒油需要晾 4.芥菜丝焯水，一点点焯，要不受热不
一般
咸
芥菜 20斤、香菜 2斤、蒜 1.5斤、姜 0.5斤、辣椒面 0.2斤、盐 适量、味精 0.4斤、带盖塑料桶 1个
步骤1.
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芥菜削头，去根，挖掉须根坑，然后洗净
步骤2.
洗净后切丝，不要切太细
步骤3.
炸辣椒油，蒜姜切碎，辣椒油需要晾凉
步骤4.
芥菜丝焯水，一点点焯，要不受热不均匀，喜欢芥菜味的也可以不焯
步骤5.
焯半分钟捞出，摊开晾凉
步骤6.
晾凉后加入辣椒油，姜蒜碎，味精，适量的盐拌匀！不要一次拌，多分几次拌，办好后装入桶中扣上桶盖，两天后食用味道更好
