6.2分
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共2图
三丝卷白馍
困难
炒锅、煎锅、保鲜膜
电磁炉
步骤1.
500克面粉加250克开水揉成面团。
步骤2.
盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤3.
土豆切丝过凉水备用。
步骤4.
粉条用热水泡软，剪短备用。
步骤5.
豆腐皮切丝。
步骤6.
热水将豆腐皮焯一下备用。
步骤7.
面团揉成长条切剂子。
步骤8.
将剂子擀成薄饼。
步骤9.
煎锅放油烧热。
步骤10.
将饼放锅里煎。
步骤11.
20秒后翻面。
步骤12.
将第二张饼放一张上面，上面刷层油。
步骤13.
20秒反面，然后再放第三张，以此顺序到最后一张饼。
步骤14.
最后一张饼只烙一面，不用翻面。
步骤15.
盖锅盖焖5分钟。
步骤16.
炒锅放油和花椒。
步骤17.
豆腐皮丝里放盐，将炒黑花椒的油浇入，搅拌。
步骤18.
炒锅里再放油，加入土豆丝，翻炒一会儿加入粉条，再加入花椒面、盐、醋、老抽、翻炒，出锅。
步骤19.
饼放盘子里，里面放土豆丝、粉条和豆腐皮丝。
步骤20.
卷起来，开吃！
1、卷白馍里一般都夹是丝状的食物，肉丝、彩椒丝、豆芽、金针菇等等都可以；
2、面剂子宽1厘米，横截面直径3-4厘米；
3、豆腐皮在最后浇油之前要一直泡在凉水里，不然容易变干颜色变深；
4、烙饼的过程就是一直在重复第12和13个步骤；
5、烙饼要用最小的火，如果是电磁炉温度就调在120度；
6、烙饼时最好有2个人同时操作，一个人擀饼和放饼，一个人刷油和翻面，这样比较有节奏也不会太累。
2、面剂子宽1厘米，横截面直径3-4厘米；
3、豆腐皮在最后浇油之前要一直泡在凉水里，不然容易变干颜色变深；
4、烙饼的过程就是一直在重复第12和13个步骤；
5、烙饼要用最小的火，如果是电磁炉温度就调在120度；
6、烙饼时最好有2个人同时操作，一个人擀饼和放饼，一个人刷油和翻面，这样比较有节奏也不会太累。
