炖肉

6.4分
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Dream逐梦
难度:一般，配方:冰糖、老抽、生抽、八角，步骤:1.将猪肉切成麻将块大小，在水中浸泡 2.开锅后继续煮十分钟，使血充分流出 3.重新起小火，放少许食用油，油温稍 4.加入开水，使其没过肉。葱姜蒜和八
一般

配方

7种材料
夹心五花肉 800克、冰糖 4颗、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、盐 1汤匙、八角 2颗、葱姜蒜 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪肉切成麻将块大小，在水中浸泡半小时。烧开水，放入姜片和肉块。
步骤2.
开锅后继续煮十分钟，使血充分流出，同时也能去除一部分油脂，捞出备用。
步骤3.
重新起小火，放少许食用油，油温稍热放入冰糖，待冰糖完全融化且冒泡放入肉，略炒出油脂加入老抽和生抽继续翻炒。
步骤4.
加入开水，使其没过肉。葱姜蒜和八角一同放入，大火烧开转小火，炖置半小时。
步骤5.
开盖放入盐，大火收汁，起锅装盘。

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葱姜蒜 半小时 十分钟 姜片 老抽 火烧 肉块

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炖肉
将猪肉切成麻将块大小，在水中浸泡半小时。烧开水，放入姜片和肉块。
开锅后继续煮十分钟，使血充分流出，同时也能去除一部分油脂，捞出备用。
重新起小火，放少许食用油，油温稍热放入冰糖，待冰糖完全融化且冒泡放入肉，略炒出油脂加入老抽和生抽继续翻炒。
加入开水，使其没过肉。葱姜蒜和八角一同放入，大火烧开转小火，炖置半小时。
开盖放入盐，大火收汁，起锅装盘。