暖心巧克力蛋糕

7.3分
98人已做过
一般 烤箱

配方

5种材料
巧克力 、面粉 、糖 、黄油 、苏打粉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备巧克力125克，黄油125克，鸡蛋  3个，面粉75克，苏打粉1/4茶勺，糖40克。
步骤2.
将巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅做热水，把盆置于热水上。
步骤3.
隔热水融化，与黄油一起搅拌均匀，成为巧克力酱备用。
步骤4.
鸡蛋搅拌好。
步骤5.
鸡蛋打入容器中。
步骤6.
加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发。
步骤7.
打成泡沫状后，加入面粉和苏打粉，拌匀即成蛋糕糊。
步骤8.
模具涂上一层薄薄的黄油，将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至220度，高温烤8－10分钟即可。

窍门

1、这个蛋糕制作过程很简单，蛋液略打有泡沫出来即可。
2、但是火候不好掌握。烘焙时间过久，软心就会消失，若烘烤时间太短，外表在脱模时候容易破损。
3、烤模也不能太小了，太小了容易烤透，没有巧克力酱流出效果。

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暖心巧克力蛋糕
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暖心巧克力蛋糕
准备巧克力125克，黄油125克，鸡蛋  3个，面粉75克，苏打粉1/4茶勺，糖40克。
将巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅做热水，把盆置于热水上。
隔热水融化，与黄油一起搅拌均匀，成为巧克力酱备用。
鸡蛋搅拌好。
鸡蛋打入容器中。
加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发。
打成泡沫状后，加入面粉和苏打粉，拌匀即成蛋糕糊。
模具涂上一层薄薄的黄油，将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至220度，高温烤8－10分钟即可。