8.9分
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圣诞麋鹿拉花蛋糕
巫术
难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、细砂糖、纯巧克力、色拉油，步骤:1.是6寸的模具哦。准备两个蛋糊碗， 2.其中一个加入20g巧克力，隔水融 3.敲鸡蛋，蛋白入打蛋盆之后搁置一边 4.有巧克力的蛋糊钵筛入面粉9g，有
困难
裱花袋
烤箱
鸡蛋 2个、细砂糖 10g（蛋糊）、细砂糖 12g（蛋白）、纯巧克力 20g、色拉油 12g、牛奶 20g、低筋面粉 18g+9g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
是6寸的模具哦。准备两个蛋糊碗，各加入10g牛奶，6g色拉油
步骤2.
其中一个加入20g巧克力，隔水融合搅匀。
另一个钵加入10g细砂糖，搅匀
步骤3.
敲鸡蛋，蛋白入打蛋盆之后搁置一边。蛋黄分别加入两个蛋糊钵，搅匀
步骤4.
有巧克力的蛋糊钵筛入面粉9g，有糖的钵筛入面粉18g。搅匀
步骤5.
打蛋白霜，少量多次加入细砂糖12g
步骤6.
蛋白霜均分两半，分别搅入两个蛋糊钵搅匀。然后放一汤匙的量放进裱花袋
步骤7.
将原色（没有巧克力）蛋液倒入模具，再将巧克力蛋液倒入，不必完全覆盖原色。震摔模具，抖出气泡
步骤8.
170°C预热烤箱
步骤9.
按图画出底图，可以用拉花针完善轮廓
步骤10.
用拉花针拉花，拉完了再修改一下形状
步骤11.
烤箱水浴150°C，40分钟。完成！
步骤12.
TIPS1：
拉花完之后，再轻摔一两下模具
步骤13.
线条会变精致/不规则
步骤14.
相反，想要线条圆润，拉完之后就不要再摔模具了
步骤15.
TIPS2:
拉完一笔画，要擦干净工具再拉下一笔才不会弄花图案
步骤16.
TIPS3：
蛋糕拉花和咖啡拉花原理相同，不过蛋糕液比较浓稠，色彩层次会比较单一
天然色素最好不过是抹茶和巧克力了！
步骤17.
TIP4：
如果下笔画得不好，可以将多余的笔画和底色搅拌去掉
步骤18.
拉完之后，二次修形略重要
