圣诞麋鹿杯子蛋糕

9.6分
121人已做过
困难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

13种材料
低筋面粉 100克、可可粉 20克、杏仁碎 30克、黄油 80克、鸡蛋 2枚、蜂蜜 20克、糖 70克、无铝泡打粉 1/4茶匙、巧克力酱 150克、烤好的巧克力杯子蛋糕 、M豆 、咸味圈形饼干 、蛋黄饼干

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用
步骤2.
料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜
步骤3.
用电动打蛋器中速打发
步骤4.
蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。此时打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下，在盆中短时间
步骤5.
堆出缎带纹并很快消失
步骤6.
黄油隔热水融化成液态后降至室温。（此步骤需在打蛋糊之前完成）
步骤7.
将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀
步骤8.
此时蛋糊体积会略为变小，橡皮刮刀舀起蛋糊时，仍然会有缎带纹，但是堆积时间极短
步骤9.
加入一半提前筛过的粉类
步骤10.
用手动打蛋器轻快略拌匀
步骤11.
将杏仁碎、剩下的粉类一起加入拌匀
步骤12.
改用橡皮刮刀兜底拌几下，以免有面粉沉底不均匀现象
步骤13.
将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热后，将烤盘放入，同样温度烤25-30分钟取出待凉
步骤14.
将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚约1.5公分的巧克力酱
步骤15.
嘴的部分粘上蛋黄饼干代替，眼睛用M豆代替
步骤16.
粘上咸味圈形饼干代替鹿角
步骤17.
裱花袋里装上少许巧克力酱，挤一点在蛋黄饼干上，粘上M豆代替鼻子。最后在眼睛上分别再挤上眼珠

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圣诞麋鹿杯子蛋糕
先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用
料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜
用电动打蛋器中速打发
蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。此时打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下，在盆中短时间
堆出缎带纹并很快消失
黄油隔热水融化成液态后降至室温。（此步骤需在打蛋糊之前完成）
将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀
此时蛋糊体积会略为变小，橡皮刮刀舀起蛋糊时，仍然会有缎带纹，但是堆积时间极短
加入一半提前筛过的粉类
用手动打蛋器轻快略拌匀
将杏仁碎、剩下的粉类一起加入拌匀
改用橡皮刮刀兜底拌几下，以免有面粉沉底不均匀现象
将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热后，将烤盘放入，同样温度烤25-30分钟取出待凉
将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚约1.5公分的巧克力酱
嘴的部分粘上蛋黄饼干代替，眼睛用M豆代替
粘上咸味圈形饼干代替鹿角