椒香芝麻烧饼

8.3分
98人已做过
难 平底锅

配方

7种材料
芝麻 、面粉 250克、盐 、油 、酵母 5克、葱 、花椒粉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用温水化开酵母和面；
步骤2.
和好的面团放在温暖处发酵；（这样的天气可以先烧半锅水，关火，把面盆放在上面，盖上盖子保温，一个小时就可以发起来了）
步骤3.
准备芝麻、葱花和花椒粉；
步骤4.
取一块发好的面团擀成大面皮，撒上盐、抹一层油、撒上花椒粉和葱花；
步骤5.
从一头卷向另一头；
步骤6.
分成四份；
步骤7.
做成小圆饼；
步骤8.
一面抹上水，沾上一层芝麻，按一按；
步骤9.
平底锅烧热，有芝麻的面朝下先烤5分钟（小火，盖上盖子）；
步骤10.
烤好后翻面，继续小火，盖上盖子10分钟，打开盖子，再烤2分钟即可。
步骤11.
烤好的烧饼一层一层的，香极了。

窍门

1、一定要用小火烤，还要盖盖子，否则不容易熟透。

包含此做法的食谱

芝麻 花椒粉 面团 温水 和面 圆饼 温暖

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椒香芝麻烧饼
用温水化开酵母和面；
和好的面团放在温暖处发酵；（这样的天气可以先烧半锅水，关火，把面盆放在上面，盖上盖子保温，一个小时就可以发起来了）
准备芝麻、葱花和花椒粉；
取一块发好的面团擀成大面皮，撒上盐、抹一层油、撒上花椒粉和葱花；
从一头卷向另一头；
分成四份；
做成小圆饼；
一面抹上水，沾上一层芝麻，按一按；
平底锅烧热，有芝麻的面朝下先烤5分钟（小火，盖上盖子）；
烤好后翻面，继续小火，盖上盖子10分钟，打开盖子，再烤2分钟即可。
烤好的烧饼一层一层的，香极了。