金针干贝酥

8.1分
115人已做过
一般 酥 炒锅、蒸锅

配方

12种材料
莴笋 1/、金针菇 150克、干贝 15克、盐 3克、油 10ml、香油 5ml、水淀粉 、白砂糖 5克、鸡汤 30ml、红柿子椒 1/、胡椒粉 1克、料酒 30ml

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
金针菇切去老根在清水里浸泡并清洗干净。
步骤2.
莴笋去掉外皮取1/3棵洗净，红椒取1/3个洗净备用。
步骤3.
干贝洗净放入碗里加入料酒，入蒸锅大火蒸制15分钟后取出。
步骤4.
将莴笋和红椒切成细丝备用。
步骤5.
将蒸好的干贝顺纹理撕碎。
步骤6.
将金针菇在沸水里涮烫后捞出沥干水分。
步骤7.
取一个碗加入白砂糖、盐、胡椒粉、鸡汤、少许水淀粉调匀。
步骤8.
炒锅烧热加入油,放入干贝小火炒至金黄捞出。
步骤9.
锅里留底油放入红椒丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入金针菇炒匀，加入调料快速炒匀关火即可，淋入香油拌匀装盘。
步骤10.
撒上干贝酥即可食用。

包含此做法的食谱

水淀粉 胡椒粉 金针菇 白砂糖 胡椒 清水 砂糖

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金针干贝酥
金针菇切去老根在清水里浸泡并清洗干净。
莴笋去掉外皮取1/3棵洗净，红椒取1/3个洗净备用。
干贝洗净放入碗里加入料酒，入蒸锅大火蒸制15分钟后取出。
将莴笋和红椒切成细丝备用。
将蒸好的干贝顺纹理撕碎。
将金针菇在沸水里涮烫后捞出沥干水分。
取一个碗加入白砂糖、盐、胡椒粉、鸡汤、少许水淀粉调匀。
炒锅烧热加入油,放入干贝小火炒至金黄捞出。
锅里留底油放入红椒丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入金针菇炒匀，加入调料快速炒匀关火即可，淋入香油拌匀装盘。
撒上干贝酥即可食用。